乳胚是小麦的主要成分，约占麦粒干重的（）。

【名词&注释】

碳酸钠(sodium carbonate)、碳酸氢钠(sodium bicarbonate)、碳酸氢铵(ammonium bicarbonate)、主要成分(main components)、小苏打(sodium bicarbonate)

[单选题]乳胚是小麦的主要成分，约占麦粒干重的（）。

A. A、85%--90%
B. B、83.5%--88.5%
C. C、78%--83.5%
D. D、90—94.5%

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[单选题]小苏打^{(sodium bicarbonate)}，学名又叫（）

A. 碳酸钠
B. 碳酸氢铵
C. 臭起子
D. 碳酸氢钠

[单选题]50克以上的剂坯采用（）

A. 揪剂
B. 剁剂
C. 挖剂
D. 切剂

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