淀粉白度高低与蛋白质含量无关，与水分含量的大小有一定的关系（

【名词&注释】

蛋白质(protein)、有代表性(representative)

[判断题]淀粉白度高低与蛋白质含量无关，与水分含量的大小有一定的关系（）

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[单选题]硅胶受潮后显（）色

A. 蓝
B. 黑
C. 粉红
D. 绿
E. 黄

[单选题]食品检验中对采样的要求是（）。

A. 样品量尽量小
B. 样品有代表性
C. 样品量多些好
D. 样品要均匀

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