一般使用吸管是用拇指和中指握着管身，刻度数字对着自己，并使管

【名词&注释】

保质期(shelf life)、自愿者、外部环境条件(external environment condition)

[判断题]一般使用吸管是用拇指和中指握着管身，刻度数字对着自己，并使管与地面垂直；以食指堵塞吸管上端开口，用以控制液体的放出速度。（）

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学习资料：

[单选题]食品菌落总数检验结果中，若10-1、10-2、10-3三个稀释度的平均菌落数分别是：多不计数、172、20，应报告（）

A. 18600个/g（ml）
B. 20000个/g（ml）
C. 96000个/g（ml）
D. 17200个/g（ml）

[多选题]参加感官分析实验的人员分为五类，除专家型、有经验型外、还有（）。

A. 外部环境条件
B. 自愿者型
C. 无经验型
D. 训练型

[单选题]瓶装酱油按级别抽取6瓶后，其中（）作为感官、理化和卫生检验，余下作保质期试验。

A. 2瓶
B. 4瓶
C. 3瓶
D. 6瓶

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