酥炸牛柳是裹的（）炸制而成。

【名词&注释】

食物中毒(food poisoning)、药物中毒(drug poisoning)、高度重视(high attention)、不完全(incomplete)、蛋白质营养价值(protein nutritive value)

[多选题]酥炸牛柳是裹的（）炸制而成。

A. 蛋清糊
B. 水粉糊
C. 全蛋糊
D. 脆浆糊

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]防止（）是每一名厨房职工必须每日每时予以高度重视的头等大事。

A. A、药物中毒
B. B、食物中毒
C. C、烫伤
D. D、割伤

[单选题]下列关于熊掌之前掌的叙述正确的是（）。

A. B

[单选题]蛋白质营养价值^{(protein nutritive value)}可分为（），半完全蛋白质，不完全蛋白质。

A. D

本文链接：https://www.51bdks.net/show/5rn94p.html