对不耐藏食品进行冷冻保藏时需保持冷链，叙述错误的是（）

【名词&注释】

生理功能(physiological function)、生物素(biotin)、甜味剂(sweetener)、蛋白酶抑制剂(protease inhibitor)、葡萄球菌肠毒素(staphylococcal enterotoxin)、有利于(beneficial to)、商业网(commercial network)、红细胞凝集素(red cells coagulation)、促进肠蠕动(improve gastrointestinal peristalsis)

[单选题]对不耐藏食品进行冷冻保藏时需保持冷链，叙述错误的是（）

A. 从生产到消费的整个商业网^{(commercial network)}应一直处于适宜的低温状态
B. 与食品保存期限无关
C. 与保存温度有关
D. 与保存耐受量有关
E. 与贮藏时间有关

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学习资料：

[单选题]营养流行病学调查常采用的膳食调查方法是（）

A. 称重法
B. 记账法
C. 24小时回顾法
D. 膳食史法
E. 化学分析法

[单选题]鱼中汞的含量不得超过（）

A. 0.3mg/kg
B. 0.2mg／kg
C. 0.15mg／kg
D. 0.1mg／kg
E. 0.05mg／kg

[单选题]膳食纤维的生理功能是（）

A. 促进肠蠕动^{(improve gastrointestinal peristalsis)}，有利于排便
B. 控制体重与减肥
C. 调节血脂和血糖代谢
D. 预防肠癌
E. 以上都是

[单选题]与葡萄球菌肠毒素产生无关的因素是（）

A. 食物存放温度
B. 食物受葡萄球菌污染的程度
C. 食物存放地点的通风状况
D. 加入甜味剂的量
E. 食品的种类

[单选题]豆类的抗营养因素不包括下列哪一项（）

A. 蛋白酶抑制剂
B. 抗生物素
C. 皂苷
D. 植酸
E. 植物红细胞凝集素^{(red cells coagulation)}

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