翻勺一般有大翻和（）两种。

【名词&注释】

调味料(condiment)、手提式(portable)

[单选题]翻勺一般有大翻和（）两种。

A. A、颠翻
B. B、小翻
C. C、前翻
D. D、后翻

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]在一般情况下香菇适合（）的涨发方法。

A. A、冷水
B. B、热水
C. C、沸水
D. D、冰水

[单选题]叶用芥菜以（）的品质较好，其珠体较矮，叶高，叶梗肥大，纤维少，质地脆嫩。

A. 凸帮芥菜
B. 平帮芥菜
C. 凹帮芥菜
D. 皱帮芥菜

[单选题]汁是指用于菜品（），平且直接食用或烹调过程中加入的以调味料为主而兑制的液体调料的统称。

A. 调味
B. 调色
C. 调整
D. 增稠

[单选题]古代五谷除了黍、稷、麦、菽，还有（）

A. 粱
B. 麻
C. 薯
D. 谷

[单选题]（）是采用浸的方法涨发的

A. 云耳
B. 冬菇
C. 黄耳
D. 笋干

[单选题]手提式泡沫灭火器可用于（）类火灾的灭火。

A. 酒精
B. 油脂
C. 电器
D. 乙醚

[单选题]肉鸽的最佳食用期是在出壳（）天左右。

A. 5
B. 10
C. 15
D. 25

本文链接：https://www.51bdks.net/show/5rejnl.html