冰箱内生的食物和熟的食物必须分开放置。

【名词&注释】

监督管理(supervision and management)、食源性疾病监测、类比推理(analogical reasoning)、整改措施(reform measure)、食品安全事故(food safety have)、简单枚举归纳推理(inductive inference by simple enumerati ...)、调查和研究(investigation and research)、研究工作(research work)、事故责任(accident liability)、坚持实事求是

[判断题]冰箱内生的食物和熟的食物必须分开放置。

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[单选题]国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、（）以及食品中的有害因素进行监测。

A. A、食品生产
B. B、食品加工
C. C、食品污染
D. D、食品经营

[多选题]下列防范食品污染采取的正确措施是：_______

A. A、饮用洁净的水，把水烧开了再喝
B. B、买消毒牛奶，不食用未经加工的牛奶
C. C、菜刀、菜板用前都应清洗干净，先切生食，后切熟食
D. D、尽量用封闭的容器装食物

[单选题]重金属元素更容易富积在鱼虾的哪个部位：（）

A. 尾巴
B. 头部
C. 身体
D. 内脏

[单选题]简单枚举归纳推理和类比推理的相同点是（）

A. 从个别推出个别
B. 从个别推出一般
C. 结论都是或然性的
D. 前提蕴涵结论

[单选题]国家监督管理机关调查食品安全事故，应当坚持实事求是、尊重科学的原则，及时、准确查清事故性质和原因，认定事故责任^{(accident liability)}，提出（）。

A. 警告
B. 追究责任
C. 行政处罚
D. 整改措施

[多选题]地（市）级疾病预防控制机构工作职责是：（）

A. 实施本辖区食品安全风险监测工作，负责监测数据的收集、汇总、分析及质量控制工作。
B. 开展食品安全风险交流工作。
C. 承担辖区内食源性疾病监测管理和食品安全事故流行病学调查的相关工作。
D. 承担食品安全检验、鉴定。
E. 参与食品安全标准制定、修订、跟踪评价、宣贯等相关工作。
F. 开展食品安全专项调查和研究^{(investigation and research)}工作。

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