为了判断某分析方法的准确度和分析过程中是否存在系统误差，应采

【名词&注释】

系统误差(systematic error)、空白试验(blank test)、准确度(accuracy)、精确度(accuracy)、手工操作(manual operation)、无机盐(inorganic salt)、原材料采购(material purchase)、平行测定(parallel determination)、代甲酸钠

[单选题]为了判断某分析方法的准确度和分析过程中是否存在系统误差，应采取（）。

A. 空白试验
B. 回收试验
C. 对照试验
D. 平行测定^{(parallel determination)}

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[单选题]二乙氨基二硫代甲酸钠法测定铜的pH条件是（）

A. 酸性溶液
B. 中性溶液
C. 碱性溶液
D. 任意溶液

[单选题]用阿贝折射仪测定饮料中可溶性固形物的含量，要求阿贝折射仪的精确度为士（）。

A. A

[单选题]根据食品微生物污染途径主要为加工期间的污染，下面各措施中关系相比较不密切的是（）

A. 原材料采购^{(material purchase)}应符合其卫生质量标准
B. 设备的及时清洗、消毒
C. 设备更换、改造代替手工操作工艺
D. 工厂、车间布局合理

[单选题]下列关于牛乳中成分含量，不正确的是（）。

A. 脂肪为3～5％
B. 蛋白质为2.3～3.5％
C. 乳糖为4.l～4.7％
D. 无机盐为l.0～l.2％

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