用长期保存在硅胶干燥器中的硼砂（Na2B4O71OH2・O）标定盐酸溶液

【名词&注释】

抗氧化(antioxidation)、基体干扰(matrix interference)、酒石酸(tartaric acid)、增效剂(synergist)、基本粒子(elementary particle)、基本单位(basic unit)、光谱干扰、干燥器(dryer)、果蔬汁、不正当(unfair)

[单选题]用长期保存在硅胶干燥器^(dryer)中的硼砂（Na2B4O71OH2・O）标定盐酸溶液时，结果会（）。

A. 偏高
B. 偏低
C. 没有影响
D. 无法判断

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学习资料：

[单选题]31.构成物质的基本粒子包括分子、原子和（）。

A. 电子
B. 离子
C. 质子
D. 夸克

[单选题]氨基酸是构成（）的基本单位。

A. 淀粉
B. 脂蛋白
C. 蛋白质
D. 碳水化合物

[单选题]依据GB/T12143关于果蔬汁固体饮料理化分析用样品制备，说法不正确的是（）。

A. C

[单选题]背景吸收属于（）。

A. 光谱干扰
B. 基体干扰
C. 化学干扰
D. 以上都不是

[单选题]啤酒泡特性的测定是将原瓶啤酒置于15℃水浴中保持至等温后启盖．立刻从距离玻璃杯口约（）处注入杯中，记录从泡沫初始至消失的时间。

A. 1cm
B. 2cm
C. 3em
D. 4cm

[单选题]双硫中光度法测锌含量在pH4.0―5.5时锌离子与双硫腙形成（）色配合物（络合物）。

A. 黄
B. 紫红
C. 蓝
D. 绿

[单选题]下面各种食品添加剂的其他用途不正当^(unfair)的是（）。

A. 柠檬酸：螯合剂，抗氧化增效剂
B. 乳酸：香料
C. 乙酸：增香剂。香料
D. 酒石酸：抗氧化和防腐作用

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