HTST杀菌温一般为（）

【名词&注释】

组织培养(tissue culture)、生产方式(mode of production)、神经细胞(neuron)、结缔组织(connective tissue)、巨大贡献(great contribution)、艾氏腹水瘤(ehrlich ascites tumor)、细胞融合技术(cell fusion technique)、腹水瘤细胞(ascitic tumor cells)、动物细胞工程(animal cell engineering)、化学修饰酶(chemical dressing enzyme)

[单选题]HTST杀菌温一般为（）

A. A、68℃
B. B、85℃
C. C、135℃
D. D、75℃

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学习资料：

[单选题]有关动物细胞工程^{(animal cell engineering)}的发展进程叙述不妥的是（）。

A. Larrison因其培养的蛙胚神经细胞长出轴突而被世人公认为动物组织培养的鼻祖
B. 鸡胚心肌细胞和小鼠结缔组织细胞系的建立证明了动物细胞体外培养的无限繁殖力
C. 柯赫创立了艾氏腹水瘤细胞^{(ascitic tumor cells)}融合技术^{(cell fusion technique)}，使免疫学取得了巨大突破
D. 童第周教授对鱼类和两栖类动物进行了大量核移植实验在核质关系方面做出巨大贡献

[单选题]下列哪种酶的特点是价格低、生产方式简单但产品种类少，应用范围窄（）

A. 化学修饰酶^{(chemical dressing enzyme)}
B. 人工酶
C. 自然酶
D. 固定化酶

[单选题]在凝固性酸乳中，最适接种量是（）。

A. A、5%
B. B、1%-4%
C. C、0.5%-1.0%
D. D、都不是

[单选题]饼干生产中，下列（）方法适合于高油脂饼干成形，且没头子产生。

A. A、冲印成形
B. B、辊印成形
C. C、辊切成形
D. D、其他成形方法

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