礼貌服务表现在餐饮服务人员的（）上，即要做到诚恳、热情、和蔼

【名词&注释】

肉食品(meat ware)、因人而异(given different)、阶段性(stage)、服务员(waiter)、时间性(timeliness)、鸡尾酒(cocktail)、销售额(sales volume)、熟练程度(proficiency)、无处不在(ubiquitous)、营业时间(business hours)

[单选题]礼貌服务表现在餐饮服务人员的（）上，即要做到诚恳、热情、和蔼、耐心。

A. 语言
B. 态度
C. 行动
D. 仪表

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学习资料：

[单选题]西餐服务（），服务员应向客人征询是否需要提供餐前酒、鸡尾酒服务。

A. A、客人看菜单时
B. B、客人看展台时
C. C、客人喝酒水时
D. D、吃面包时

[单选题]西餐零点服务的特点之一是零点服务（）强。

A. A、时间性
B. B、工作性
C. C、娱乐性
D. D、价格性

[单选题]餐厅的销售额^{(sales volume)}与（）是无关系的。

A. A、配备涉及变动成本员工的数量
B. B、配备涉及固定费用员工的数量
C. C、餐厅的营业时间^{(business hours)}
D. D、服务人员技术的熟练程度^{(proficiency)}

[单选题]道德的作用十分宽泛，它几乎无处不在^(ubiquitous)，（）。

A. A、但作用时间不长
B. B、并长期起作用
C. C、有很强的阶段性
D. D、但因人而异

[单选题]畜肉食品的糖以糖原形式存在，其量约占（）。

A. 2％
B. 3％
C. 4％
D. 5％

[单选题]维生素E多存在于植物组织中，麦胚油中含量最多，豆类和（）含量也十分的丰富。

A. 奶类
B. 水果
C. 大米、小麦
D. 蔬菜

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