麦汁煮沸完成后，将最终麦汁泵送至沉淀槽，时间可以长一些。

【名词&注释】

纤维素(cellulose)、复合物。

[判断题]麦汁煮沸完成后，将最终麦汁泵送至沉淀槽，时间可以长一些。

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学习资料：

[单选题]麦汁中的热、冷凝固物是以（）和多酚物质为主的复合物。

A. A、蛋白质
B. B、麦糟
C. C、酒花
D. D、纤维素

[单选题]麦粒的胚乳状态呈软质白色为（）

A. 玻璃质粒
B. 粉质粒
C. 半玻璃质粒
D. 半粉质粒

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