下列食品作沙门菌检验时不需要前增菌的是（）。

【名词&注释】

临床表现(clinical manifestation)、柠檬酸(citric acid)、硫化氢(hydrogen sulfide)、大肠菌群(coliform group)、结肠炎(colitis)、奇异变形杆菌(proteus mirabilis)、耐热性肠毒素(heat-stable enterotoxin)、克雷伯杆菌(klebsiella spp)、氰化钾(potassium cyanide)

[单选题]下列食品作沙门菌检验时不需要前增菌的是（）。

A. 鲜肉、蛋、乳品及其他未经加工食品
B. 冻肉
C. 冻蛋品
D. 冻乳品
E. 其他经过加工的食品

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[单选题]关于浴盆、脸盆的微生物检测中，错误的是（）。

A. 采样部位为浴盆内侧壁1/3～1/4高度
B. 一般在浴盆中共采5个规格板（5cm×5cm）
C. 一般在脸（脚）盆共采2个规格板（5cm×5cm）
D. 利用斑贴法检测细菌总数时，每一纸片贴1min
E. 主要检测指标是细菌总数和大肠菌群

[单选题]下列细菌感染的典型症状是“里急后重”的是（）。

A. 小肠结肠炎耶尔森菌
B. 大肠埃希菌
C. 弗劳地柠檬酸杆菌
D. 志贺菌
E. 沙门菌

[单选题]针对以下小肠结肠炎耶尔森菌描述不正确的是（）。

A. 可产生耐热性肠毒素^{(heat-stable enterotoxin)}
B. 此肠毒素能耐121℃30分钟
C. 能在4℃下保存7个月
D. 肠毒素在pH7.2～7.6中较稳定
E. 能侵入HeLa细胞

[单选题]大肠菌群为一群需氧及兼性厌氧、在37℃能分解乳糖产酸产气的革兰阴性无芽胞杆菌，不包括（）。

A. 柠檬酸杆菌
B. 大肠埃希菌
C. 奇异变形杆菌
D. 产气克雷伯杆菌^{(klebsiella spp)}
E. 阴沟肠杆菌等

[单选题]典型的志贺菌属乳糖、蔗糖、尿素、硫化氢、氰化钾^{(potassium cyanide)}生化反应为（）。

A. -+-+-
B. +-++-
C. ++-
D. --++++
E. +-+-+

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