乳品生产中常用的杀菌方法有高温短时、（）、巴氏杀菌和超高温瞬

【名词&注释】

超高温(uht)

[填空题]乳品生产中常用的杀菌方法有高温短时、（）、巴氏杀菌和超高温瞬时。

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[单选题]用甲烯蓝试验验测定乳中细菌污染度时，褪色越快，说明（）.

A. 没污染
B. 细菌污染越小
C. 细菌污染越大
D. 细菌数越少

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