【名词&注释】
热处理(heat treatment)、反渗透、电渗析(electrodialysis)、苯甲酸钠(sodium benzoate)、推动力(driving force)
[填空题]膜浓缩中反渗透和超滤的推动力(driving force)为(),电渗析的推动力(driving force)为电力。
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学习资料:
[单选题]果蔬加工工序中及其产品贮存期间常发生酶褐变和非酶褐变,下面()处理同时具有抑制上述两种褐变的作用。
A. A、热处理
B. B、硫处理
C. C、盐腌处理
D. D、苯甲酸钠防腐处理
[单选题]通常产品编码中的数字分4组,其中第三组有3个数字()代表含义是商品类别。
A. A、3
B. B、4
C. C、5
D. D、6
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