卫生毒理(医学高级)题库2022营养与食品卫生学题库历年考试试题下载(2Y)

1. [单选题]下列哪种是不允许使用的酸度调节剂^(regulator)（）。

A. 琥珀酸^{(succinic acid)}
B. 盐酸
C. 延胡索酸
D. 柠檬酸
E. 酒石酸

2. [多选题]维生素D缺乏在人体的表现有（）。

A. 婴幼儿发生佝偻病
B. 在青年人发生骨质疏松症
C. 在儿童发生癞皮病
D. 在成人发生骨质软化症
E. 在老年人发生痤疮

3. [多选题]某年1月25日，某地区发生一家庭食用臭豆腐中毒事故，报告潜伏期^(latency)6小时，临床症状全身疲倦无力，头晕，头痛，走路不稳，眼睑下垂，声音嘶哑，失音。

A. A, E

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