高温保藏是将食物在高于（）的温度条件下存放。

【名词&注释】

管理办法、使用情况(service condition)、说明书(specification)、许可证(license)、不符合(inconformity)、不完整(incomplete)

[单选题]高温保藏是将食物在高于（）的温度条件下存放。

A. A、90℃
B. B、80℃
C. C、70℃
D. D、60℃

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学习资料：

[多选题]餐饮单位在采购、使用食品添加剂时应重点注意以下几个方面：（）。

A. A、必须从正常经营单位采购食品添加剂，并查验包装标签是否符合《食品添加剂卫生管理办法》的规定，禁止采购无许可证生产的、标签或说明书内容不完整^(incomplete)、不符合^{(inconformity)}规定的食品添加剂
B. B、不得使用非食品添加剂加工食品
C. C、严禁超量使用食品添加剂
D. D、食品添加剂的存放应有固定场所，由专人保管，并做好进货、领取和使用情况的记录

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