老年人膳食不应（）。

【名词&注释】

老年人(aged)、矿物质(mineral)、猕猴桃(kiwifruit)、缺铁性贫血(iron deficiency anemia)、硫胺素(thiamine)、重要因素(important factors)、有利于(beneficial to)、胡萝卜素(carotene)、尼克酸(niacin)、阻断亚硝胺(blocking nitrosamine formation)

[单选题]老年人膳食不应（）。

A. A、饮食多样
B. B、少吃甜食
C. C、限制食盐
D. D、过多饮酒

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[单选题]阻断亚硝胺^{(blocking nitrosamine formation)}形成的食物首选()

A. A、西红柿
B. B、大枣
C. C、柑橘
D. D、猕猴桃

[单选题]β-胡萝卜素^(carotene)的效价相当于维生素A、的()

A. A、二分之一
B. B、四分之一
C. C、六分之一
D. D、八分之一

[单选题]是构成渗透压、维持人体细胞内外水分恒定的重要因素的矿物质是

A. A、钾与钠
B. B、钠与氯
C. C、钾与镁
D. D、钠与镁

[单选题]能引起人体暗适应力下降的维生素是（）

A. A、叶酸
B. B、尼克酸^(niacin)
C. C、视黄醇
D. D、硫胺素

[单选题]从膳食营养角度讲，多吃下列有利于^{(beneficial to)}纠正缺铁性贫血的食物是（）

A. A、猪血、猪肝
B. B、粗粮
C. C、海带、海藻
D. D、普通食盐

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