【名词&注释】
预防措施(preventive measures)、从业人员(jobholder)、黄曲霉毒素(aflatoxin)、农药污染(pesticide pollution)、农作物(crop)、河豚毒素(tetrodotoxin)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、化学性食物中毒(chemical food poisoning)
[单选题]黄曲霉毒素属于()。
A. 神经毒
B. 肝脏毒
C. 肾脏毒
D. 血液毒
E. 原浆毒
查看答案&解析
查看所有试题
学习资料:
[单选题]农药污染食品的主要途径有()。
A. 农药喷洒对农作物的直接污染
B. 农作物从污染的环境中吸收农药
C. 生物富集作用
D. 运输和贮存中混放
E. 以上都是
[单选题]河豚毒素(tetrodotoxin)的靶器官是()。
A. 神经系统
B. 肝脏
C. 肾脏
D. 血液
E. 胃肠
[单选题]下列哪项能引起化学性食物中毒(chemical food poisoning)()。
A. 抗生素
B. 真菌
C. 苦井水
D. 河豚毒素(tetrodotoxin)
E. 氰苷化合物
[单选题]对细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)预防措施的描述,以下哪项是错误的()。
A. 定期对食品从业人员体检
B. 食用前彻底加热
C. 屠宰过程中严格遵守卫生要求
D. 应用抗氧化剂
E. 低温保存食物
本文链接:https://www.51bdks.net/show/5pn065.html