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黄曲霉毒素属于()。

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  • 【名词&注释】

    预防措施(preventive measures)、从业人员(jobholder)、黄曲霉毒素(aflatoxin)、农药污染(pesticide pollution)、农作物(crop)、河豚毒素(tetrodotoxin)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、化学性食物中毒(chemical food poisoning)

  • [单选题]黄曲霉毒素属于()。

  • A. 神经毒
    B. 肝脏毒
    C. 肾脏毒
    D. 血液毒
    E. 原浆毒

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  • 学习资料:
  • [单选题]农药污染食品的主要途径有()。
  • A. 农药喷洒对农作物的直接污染
    B. 农作物从污染的环境中吸收农药
    C. 生物富集作用
    D. 运输和贮存中混放
    E. 以上都是

  • [单选题]河豚毒素(tetrodotoxin)的靶器官是()。
  • A. 神经系统
    B. 肝脏
    C. 肾脏
    D. 血液
    E. 胃肠

  • [单选题]下列哪项能引起化学性食物中毒(chemical food poisoning)()。
  • A. 抗生素
    B. 真菌
    C. 苦井水
    D. 河豚毒素(tetrodotoxin)
    E. 氰苷化合物

  • [单选题]对细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)预防措施的描述,以下哪项是错误的()。
  • A. 定期对食品从业人员体检
    B. 食用前彻底加热
    C. 屠宰过程中严格遵守卫生要求
    D. 应用抗氧化剂
    E. 低温保存食物

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