下列不符合中餐摆台餐酒用具摆放要求。（）

【名词&注释】

应该说(should say)、不符合(inconformity)、红葡萄酒(red wine)、白葡萄酒(white wine)、吃什么

[单选题]下列不符合中餐摆台餐酒用具摆放要求。（）

A. A、摆放要相对集中
B. B、方便客人使用
C. C、摆放位置各异
D. D、配套齐全

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学习资料：

[单选题]大号的长形托盘不适用于（）。

A. A、传菜
B. B、较重的餐具
C. C、小礼品
D. D、砂锅类菜肴

[单选题]斟酒前，用干净的巾布将瓶口擦净，从冰桶里取出的酒瓶，应先用巾布擦拭干净，然后进行（）。

A. A、示酒
B. B、包垫
C. C、斟酒
D. D、试酒

[单选题]西餐斟倒红葡萄酒，白葡萄酒均为（）。

A. A、四成满
B. B、五成满
C. C、六成满
D. D、七成满

[单选题]对于男性客人可称（）。

A. 小伙子
B. 阁下
C. 先生
D. 那位

[单选题]为客人订菜时，应该说：“（）”。

A. 请问，您要什么？
B. 请问，您喜欢用什么酒？
C. 请问，喝什么酒？
D. 请问，你吃什么菜？

[多选题]宾客投诉的类型有（）

A. A、语言
B. B、态度
C. C、有意刁难
D. D、菜肴的质量

[单选题]竹筒饭是典型的（）食品。

A. 傣族
B. 汉族
C. 回族
D. 苗族

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