男性，50岁，1个月前因胃出血行胃大部切除术，昨日午餐进食米饭

【名词&注释】

肝硬化(liver cirrhosis)、静脉曲张(varicose veins)、调味品(condiment)、胃出血(gastrorrhagia)、高能量(high energy)、高蛋白(high protein)、低蛋白(low protein)、大汗淋漓

[单选题]男性，50岁，1个月前因胃出血行胃大部切除术，昨日午餐进食米饭、四喜丸子、蔬菜，然后饮用鱼翅汤约300mL，约30min发生恶心、呕吐、头晕、寒战、大汗淋漓、面色潮红、心慌、烦躁。

A. C

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学习资料：

[单选题]肝硬化患者烹调要求包括（）。

A. 有上消化道出血时供给含食物纤维多的食品
B. 为刺激患者食欲，可给予辛辣刺激食品或调味品
C. 有食管静脉曲张者供应流质、半流质或软食
D. 有食管静脉曲张者供给含食物纤维多的食品
E. 有上消化道出血时供应流质、半流质或软食

[单选题]急性Crohn病营养治疗的原则为（）。

A. 高能量、高蛋白^{(high protein)}、高维生素
B. 低能量、高蛋白^{(high protein)}、高维生素
C. 高能量、低蛋白^{(low protein)}、高维生素
D. 高能量、高蛋白^{(high protein)}、低维生素
E. 高能量、低蛋白^{(low protein)}、低维生素

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