餐厅公关强调的是（）之间的信息交流，是一种客我双向沟通的形式

【名词&注释】

沙门氏菌(salmonella)、语言艺术(language art)、黄曲霉毒素(aflatoxin)、企业形象(enterprise image)、葡萄球菌(aureus)、广泛应用、公众形象(public image)、急躁情绪、餐厅服务员、溶血性弧菌

[单选题]餐厅公关强调的是（）之间的信息交流，是一种客我双向沟通的形式。

A. A、顾客与顾客
B. B、服务员与服务员
C. C、前台与后台
D. D、餐厅与顾客

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学习资料：

[单选题]服务员的语言艺术可通过（）来提高。

A. A、学习岗位职责
B. B、改善服务条件
C. C、丰富员工业余文体生活
D. D、看、听、想、说四个方面

[单选题]对有病客人的服务要（）、迅速、妥贴。

A. 镇静
B. 紧张
C. 主动
D. 适当

[单选题]台布、餐巾、桌裙在中餐厅餐用具中属于（）。

A. 基本用具
B. 用具
C. 棉织品
D. 必备品

[单选题]在西餐厅中，（）被广泛应用。

A. 银质餐具
B. 不锈钢餐具
C. 铜质餐具
D. 玻璃餐具

[单选题]引起（）中毒的原因主要是食入因贮存不妥而霉变的食物所致。

A. 黄曲霉毒素
B. 副溶血性弧菌
C. 葡萄球菌
D. 沙门氏菌

[单选题]餐厅服务员在接待宾客用餐时引发的矛盾，应避免（）耐心给客人圆满答复。

A. A、急躁情绪
B. B、影响情绪
C. C、影响声誉
D. D、打扰领导

[单选题]餐厅服务员是（）的代表。

A. 企业形象
B. 个人形象
C. 公众形象^{(public image)}
D. 共同形象

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