测定细胞物质增长的方法有干重法和吸光光度法。（）

【名词&注释】

相对误差(relative error)、保质期(shelf life)、技术指标(technical index)、细胞壁(cell wall)、食品标签(food labeling)、净含量(net content)、主要特征(main features)、质谱仪(mass spectrometer)、质量范围(mass range)、配料表(charge mixture list)

[判断题]测定细胞物质增长的方法有干重法和吸光光度法。（）

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学习资料：

[单选题]真菌繁殖的主要特征^{(main features)}是（）。

A. 隔壁
B. 孢子
C. 细胞壁结构
D. 营养类型

[单选题]食品标签通用标准规定允许免除标注的内容有下面的（）项

A. 食品名称
B. 配料表^{(charge mixture list)}
C. 净含量
D. 保质期20个月

[单选题]不是衡量质谱仪^{(mass spectrometer)}性能的重要技术指标的（）。

A. 质量范围^{(mass range)}
B. 分辨率
C. 灵敏度
D. 相对误差

[单选题]下列（）项不影响果汁中天然色素的变化。

A. 氧含量
B. 贮存时间
C. CO2含量
D. 光照

[单选题]果法变色与下列（）项无关。

A. 酶促变化
B. 美拉德反应
C. pH变化
D. 冷藏

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