食品的细菌污染中，假单胞菌属多见于冷冻食品、（）属在蛋品中常

【名词&注释】

青少年(adolescent)、临床表现(clinical manifestation)、微量元素(trace element)、金属酶(metalloenzyme)、成年人(adult)、植物性食物(plant food)、生物利用率(bioavailability)、罐头食品、芽孢杆菌属(bacillus)、动物性食物(animal foods)

[填空题]食品的细菌污染中，假单胞菌属多见于冷冻食品、（）属在蛋品中常见、芽孢杆菌属^(bacillus)在罐头食品中常见、（）属在乳品中多见。

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[单选题]关于提单的作用，以下表述错误的是：

A. 货权凭证
B. 货物收据
C. 运输契约证明
D. 品质证明

[单选题]有关微量元素锌，不正确的是（）

A. A、锌是许多金属酶的结构成分或激活剂
B. B、缺锌的典型临床表现为食欲减退、生长发育受阻
C. C、孕妇缺锌会导致中枢神经系统先天性畸形
D. D、动物性食物^{(animal foods)}锌的生物利用率^{(bioavailability)}小于植物性食物

[单选题]青少年体格发育迅速，对能量和营养的需求均()成年人。

A. A、低于
B. B、超过
C. C、接近
D. D、等于

[单选题]中国营养学会推荐妊娠蛋白质增加量是：早期()克/天，中期()克/天，晚期()克/天。

A. A、5，15，20
B. B、10，15，25
C. C、15，20，25
D. D、20，25，30

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