影响人体对食物营养吸收的因素主要有5个方面：（）、消化功能、

【名词&注释】

热效应(thermal effect)、能量消耗(energy consumption)、猕猴桃(kiwifruit)、饮食习惯、营养素(nutrient)、西红柿(tomato)、阻断亚硝胺(blocking nitrosamine formation)

[填空题]影响人体对食物营养吸收的因素主要有5个方面：（）、消化功能、（）、进食时间、（）

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学习资料：

[单选题]阻断亚硝胺^{(blocking nitrosamine formation)}形成的食物首选()

A. A、西红柿^(tomato)
B. B、大枣
C. C、柑橘
D. D、猕猴桃

[单选题]食物的热效应即食物的特殊动力作用使能量消耗增加30%--40%的营养素是（）

A. A、蛋白质
B. B、脂肪
C. C、碳水化合物
D. D、混合膳食

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