混溶钙池是指（）。

【名词&注释】

脂肪组织(adipose tissue)、生理功能(physiological function)、牙釉质(enamel)、动物性食品(animal food)、储存量(storage capacity)、食盐摄入量(salt intake)、动物性食物(animal foods)、贝类海产品、适宜摄入量(adequate intake)、植物性食品(phytogenic food)

[单选题]混溶钙池是指（）。

A. 骨骼与牙齿中的钙
B. 细胞外液、软组织和血液中的钙
C. 与蛋白质结合的钙
D. 肠道内吸收的钙
E. 体内所有形式钙的总称

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学习资料：

[单选题]我国膳食指南建议的食盐摄入量为（）。

A. 小于6g/d
B. 6g/d
C. 大于6g/d，小于10g/d
D. 没有相关的参考值
E. 越少越好

[单选题]锰的生理功能是（）

A. 作为金属酶的组成成分
B. 作为酶的激活剂
C. 参与超氧阴离子转化
D. 参与碳水化合物的代谢及蛋白质、核酸的合成
E. 以上全是

[单选题]下列哪项人体组织硒浓度最低（）。

A. 脂肪组织
B. 肝
C. 牙釉质
D. 指甲
E. 肾

[单选题]我国成人铜的适宜摄入量^{(adequate intake)}（AI）为（）。

A. 5mg/d
B. 0.2mg/d
C. 0.5mg/d
D. 2mg/d
E. 50mg/d

[单选题]锌的极好食物来源是（）

A. 贝类海产品
B. 红色肉类
C. 谷类胚芽
D. 以上全是
E. A+B

[单选题]下面说法不正确的是（）。

A. 血红素铁主要存在于动物性食品中
B. 非血红素铁主要存在于植物性食品^{(phytogenic food)}中
C. 血红素铁在肠内的吸收并不受膳食因素的影响
D. 无论是血红素铁还是非血红素铁均受植酸、草酸盐的影响
E. 铁的吸收与体内铁的需要量有关

[单选题]中国营养学会提出的成人钙的AI值应为（）mg/d。

A. 600
B. 700
C. 800
D. 1000
E. 1200

[单选题]下列食物中，铁的吸收率最低的为（）。

A. 血红蛋白
B. 肝
C. 鱼
D. 大米
E. 猪肉

[单选题]下列可降低非血红素铁吸收的因素是（）。

A. 维生素C
B. 维生素B
C. 禽肉
D. 单糖
E. 草酸盐

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