【名词&注释】
新生儿死亡率(neonatal mortality rate)、动物性食品(animal food)、毒副作用(side effect)、平均寿命(average life)、指导性意见(guidance suggestion)、食盐摄入量(salt intake)、动物性食物(animal foods)、膳食营养素参考摄入量、每日营养素摄入量、人均收入增长(per capita income development)
[单选题]《中国居民膳食指南》中教育人们采用平衡膳食、摄取合理营养促进健康的指导性意见包括几条()。
A. 3
B. 5
C. 8
D. 6
E. 30
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[单选题]大米营养素的损失程度与以下哪项无关()。
A. 淘洗的次数
B. 浸泡的时间
C. 用水量
D. 用水温度
E. 淘洗所用器皿
[单选题]下列不属于《中国居民膳食指南》内容的是()。
A. 食物多样、谷类为主
B. 多吃蔬菜、水果和薯类
C. 常吃奶类、豆类或其制品
D. 吃清洁卫生、不变质的食物
E. 应禁烟、酒
[单选题]下列说法不正确的是()。
A. 摄入量超过UL水平时,如再继续增加,则对人体的安全性降低
B. 当摄入量达到RDA水平时,几乎所有个体都没有发生缺乏症的危险
C. 当摄入量水平介于RDA和UL之间时,对人体是安全的
D. 当摄入量达到RDA水平以后,继续增加摄入量更加有益于人体健康
E. 人体每天都需要从膳食中获得一定量的各种必需营养成分,如果人体长期摄入某种营养素不足就有发生该营养素缺乏的危险
[单选题]根据“中国居民平衡膳食宝塔”说明,每日食用油脂类不超过()。
A. 10g
B. 15g
C. 20g
D. 25g
E. 30g
[单选题]根据中国营养学会2000年修订的DRIs建议,孕4个月起,能量RNI在非孕基础上增加多少为宜()。
A. 150kcal/d
B. 180kcal/d
C. 200kcal/d
D. 220kcal/d
E. 250kcal/d
[单选题]可以作为个体每日营养素摄入量目标的是()。
A. 平均需要量
B. 推荐摄入量
C. 个体需要量
D. 可耐受最高摄入量
E. 膳食营养素参考摄入量
[单选题]营养监测除了监测地区社会经济、医疗保健方面的资料和指标,尚需监测的资料和指标是()。
A. 社会经济
B. 社会文化
C. 医疗保健
D. 人群营养
E. 自然环境
[单选题]借助生化、生理学等实验室手段,发现人体临床营养不足症、营养储备水平低下或过营养状况,以便尽早掌握营养失调征兆和变化动态,及时采取必要的预防措施,这属于()。
A. 人体测量资料分析
B. 营养调查
C. 营养监测
D. 膳食调查
E. 人体营养水平鉴定
[单选题]《中国居民膳食指南》中关于食盐的问题建议是吃清淡少盐的膳食,世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过几克为宜()。
A. 3
B. 5
C. 8
D. 6
E. 30
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