下列为化学性食物中毒特点的是（）。

【名词&注释】

防治效果、N-亚硝胺(n-nitrosamines)、限制性氨基酸(limiting amino acid)、河豚毒素(tetrodotoxin)、致畸性(teratogenicity)、特效解毒剂、放射线工作人员、化学性食物中毒(chemical food poisoning)、中国居民膳食营养素参考摄入量、植物性食物中毒

[单选题]下列为化学性食物中毒^{(chemical food poisoning)}特点的是（）。

A. 发病季节性明显
B. 一般预后较好
C. 中毒症状多样
D. 无特效解毒剂
E. 潜伏期较长

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学习资料：

[单选题]关于有机氯农药叙述错误的是（）。

A. 急性中毒可出现肝肾损伤
B. 慢性中毒损害肝脏、血液
C. 我国现已停止生产使用
D. 有致畸性和致癌性
E. 蓄积性强但易降解

[单选题]为保证学龄前儿童碘的摄入量达到RNI，除必须食用碘强化盐外，每周最好还应安排海产品的次数是（）。

A. 5次
B. 4次
C. 3次
D. 2次
E. 1次

[单选题]谷类食品中较难消化的成分是（）。

A. 葡萄糖
B. 果糖
C. 直链淀粉
D. 支链淀粉
E. 磷酸

[单选题]以下不是接触放射线工作人员的膳食营养保障措施的是（）。

A. 提供适宜的营养素
B. 供给有较好防治效果的食物
C. 推广保护性膳食
D. 改进烹调技术
E. 加强个体防护

[单选题]为降低铅作业人员铅的吸收，不正确的营养措施是（）。

A. 增加维生素C
B. 多摄入果胶
C. 脂肪供给量占总能量的25%以上
D. 供给优质蛋白质
E. 增加叶酸摄入量

[单选题]谷类的第二限制性氨基酸是（）。

A. 赖氨酸
B. 含硫氨基酸
C. 苏氨酸
D. 色氨酸
E. 蛋氨酸

[单选题]乳母营养需要的特点是（）。

A. 要保证乳汁的正常分泌并维持乳汁质量的恒定
B. 要保证乳汁的最大分泌
C. 要保证乳汁本身的能量
D. 要保证乳汁中蛋白质的含量恒定
E. 要保证乳汁中乳糖的含量恒定

[单选题]与婴儿生长发育特点不符合的是（）。

A. 从出生至1周岁内为婴儿期
B. 婴儿出生体重平均为3000g
C. 婴儿出生时平均身长为50cm
D. 1周岁时体重可达出生时的1.5倍
E. 1周岁时身长可达出生时的1.5倍

[单选题]引起化学性食物中毒^{(chemical food poisoning)}的是（）。

A. 3-硝基丙酸
B. 河豚毒素
C. 龙葵素
D. N-亚硝胺
E. 单端孢霉烯族化合物

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