腹部手术后早期，以下哪些食物不宜选用（）。

【名词&注释】

刺激性(irritation)、脱脂奶粉(skim milk powder)、谷胱甘肽转移酶(glutathione transferase)、巧克力(chocolate)、亚硝胺(nitrosamine)、括约肌(sphincter)、上皮组织细胞(epithelial cell)、高脂肪膳食(high fat diet)、适用于(suitable for)、全脂奶粉(whole milk powder)

[单选题]腹部手术后早期，以下哪些食物不宜选用（）。

A. 鸡蛋汤
B. 咸米汤
C. 牛奶
D. 豆浆
E. 麦乳精

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学习资料：

[单选题]乳糖不耐症患者最适合食用的奶制品是（）。

A. 炼乳
B. 酸奶
C. 还原奶
D. 全脂奶粉^{(whole milk powder)}
E. 脱脂奶粉

[单选题]慢性食管炎建议选择的食物为（）。

A. 脱脂牛奶
B. 全脂牛奶
C. 巧克力
D. 饮料
E. 酒类

[单选题]动脉粥样硬化饮食治疗叙述不正确的是（）。

A. 能量控制以维持理想体重为宜
B. 脂肪供给占总能量的25%，最多不超过30%
C. 限制胆固醇摄入＜300mg／d，治疗膳食中不应超过200mg／d
D. 选用复合碳水化合物，占能量65%
E. 供给充足的维生素和矿物质

[单选题]胆囊疾病患者营养治疗基本原则是（）。

A. 调控膳食脂肪和胆固醇量
B. 严格限制脂肪量
C. 严格限制胆固醇量
D. 降低总能量
E. 严格限制蛋白质量

[单选题]食管癌术后恢复期应采用的饮食为（）。

A. 普通膳食
B. 高脂肪膳食^{(high fat diet)}
C. 低蛋白软食
D. 高蛋白、富含维生素、低脂软食
E. 高蛋白、高脂肪软食

[单选题]不属于慢性胃炎的病因（）。

A. 食用不新鲜的食物
B. 幽门螺杆菌感染
C. 喜食刺激性食物
D. 食用粗糙食物过多
E. 吸烟过多

[单选题]吲哚类化合物最重要的抑癌机制是（）。

A. 控制上皮组织分化，维持上皮组织细胞^{(epithelial cell)}正常形态
B. 诱导谷胱甘肽转移酶的合成，影响由细胞色素P450所调控的致癌物代谢活化过程
C. 阻断致癌物亚硝胺合成
D. 促进淋巴细胞的形成
E. 通过影响能量代谢直接抑制癌细胞分化

[单选题]某高血压患者在开展营养治疗时应遵循以下原则。

A. E

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