2022营养与食品卫生(副高)模拟练习题212

【名词&注释】

死亡率(mortality)、心肌梗死(myocardial infarction)、社区卫生服务(community health service)、急性期(acute stage)、高蛋白(high protein)、足厥阴肝经、沙丁鱼(sardine)、高热量饮食(high calorie diet)、病患者(disease)、超高温瞬时灭菌(instantaneous ultrahigh-temperature ste ...)

[单选题]真核生物催化tRNA转录的酶是（ ）

A. DNA聚合酶Ⅱ
B. DNA聚合酶Ⅰ
C. RNA聚合酶Ⅱ
D. RNA聚合酶Ⅲ
E. RNA聚合酶Ⅰ

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[单选题]社区卫生服务的内容是

A. 预防
B. 医疗
C. 保健与康复
D. 健康教育与计划生育
E. 以上均是

[单选题]亚慢性毒性试验的一般性指标有

A. 特殊基团检测
B. 特殊基因测试
C. 灵敏指标的检查
D. 动物死亡率
E. 脏器系数

[单选题]急性痛风患者可食用以下哪种食物？( )

A. 海参
B. 沙丁鱼^(sardine)
C. 鲢鱼
D. 牡蛎

[单选题]心肌梗死的急性期应给予( )。

A. 高脂饮食
B. 高热量饮食^{(high calorie diet)}
C. 高蛋白热量饮食
D. 流质饮食

[多选题]某糖尿病患者^(disease)注射胰岛素过量，其典型症状为( )。

A. 冷汗多汗
B. 饥饿感
C. 乏力
D. 脉速
E. 心悸

[单选题]超高温瞬时灭菌^{(instantaneous ultrahigh-temperature ste)}法为

A. 70～100℃持续10～31秒
B. 72～95℃持续10～31秒
C. 110～160℃持续1～3秒
D. 100～120℃持续5～7秒
E. 120～150℃持续1～4秒

[单选题]属于气虚、阳虚和血虚共同特点的是（ ）

A. 疲倦乏力
B. 自汗盗汗
C. 形寒肢冷
D. 舌淡苔白
E. 心悸失眠

[多选题]属于足厥阴肝经循行的部位有（ ）

A. 阴器
B. 少腹
C. 两胁
D. 两乳
E. 巅顶

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