【名词&注释】
技术指标(technical index)、自来水(tap water)、紧密度(tightness)、一般情况下(in general case)
[填空题]二重卷边的外部技术指标包括()、()、();其内部技术指标中的“三率”是指叠接率、紧密度(皱纹度)、接缝卷边完整率。
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学习资料:
[单选题]下列物质中不可能是食品发酵过程中发酵菌代谢产物的是()
A. A、CO2
B. B、H2O
C. C、C2H5OH
D. D、O2
[单选题]一般情况下(in general case)清洗果蔬原料时采用的水最好是()。
A. 硬水
B. 中水
C. 自来水
D. 软水
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