在工业上用酸水解淀粉生产葡萄糖时，产物往往含有一定量的（）和

【名词&注释】

葡萄糖(glucose)、龙胆二糖(gentiobiose)、异麦芽糖(isomaltose)

[填空题]在工业上用酸水解淀粉生产葡萄糖时，产物往往含有一定量的（）和（），这是由糖的（）导致的。

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[单选题]粉条是（）淀粉。

A. α-化
B. α-化
C. 糊化
D. 老化

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