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油脂化学题库2022试题答疑(07.26)

来源： 必典考网    发布：2022-07-26     [手机版]    
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【导读】

必典考网发布油脂化学题库2022试题答疑(07.26)，更多油脂化学题库的答案解析请访问必典考网食品科学技术题库频道。

1. [单选题]既能发生水解反应，又能发生氢化反应的是（）

A. 油酸甘油酯(triolein)
B. 软脂酸甘油酯
C. 油酸
D. 石炭酸


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