茶叶加工工题库2022模拟试题213

1. [单选题]“滇红”工夫茶初制烘干，技术上^{(technically)}采取（）。

A. 高温烘干，先高后低
B. 高温烘干，先低后高
C. 高温快烘
D. 低温慢烘

2. [多选题]茶叶加工拼配付制方法有（）。

A. A、单级拼和，单级付制，多级收回
B. B、单级拼和，阶梯式付制，多级收回
C. C、多级付制，多级收回
D. D、各级均匀拼和

3. [单选题]在低产茶园改造中，低位嫁接换种的的最佳时间是（）。

A. 3月中旬至4月上旬
B. 5月中旬至6月上旬
C. 7月中旬至8月上旬
D. 9月中旬至10月上旬

4. [单选题]依据云南茶区的气候特点，茶苗移栽的最佳时间是（）。

A. 3月至4月
B. 5月底至6月上、中旬
C. 7月至8月
D. 9月至于10月

5. [单选题]茶叶烘干后的控制含水量在（）为最好。

A. 3%
B. 5%
C. 8%
D. 10%

6. [多选题]关于潮水筑堆下列说法正确的是（）

A. 潮水后堆高1.0-1.5m
B. 潮水后堆高1.5-2.0m
C. 每堆不超过8吨D每堆不超过10吨
D. 用洁净无污染的冷水给茶泼水，使晒青毛茶吸水受潮
E. 温度不高时泼温水

7. [单选题]名优绿茶与大宗绿茶在工艺上最大的不同在于（）

A. 杀青
B. 干燥
C. 揉捻
D. 做形

8. [单选题]茶艺表演时，主泡居中，左右助泡，站成形（）。

A. 一字
B. 品字
C. 丁字

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