保存蔬菜的最适宜温度是（）

【名词&注释】

食物中毒(food poisoning)、蔬菜水果(vegetables and fruits)、居民消费(household consumption)、变形杆菌(proteus)、葡萄球菌肠毒素(staphylococcal enterotoxin)、发芽马铃薯

[单选题]保存蔬菜的最适宜温度是（）

A. -4℃
B. 0℃
C. 4℃
D. 8℃
E. 12℃

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[单选题]何种细菌可引起"神奈川"现象阳性（）

A. 沙门菌
B. 变形杆菌
C. 葡萄球菌
D. 蜡样芽孢杆菌
E. 副溶血弧菌

[单选题]膳食结构是指（）

A. 食物的化学组成
B. 居民平均每年消费的各种食物数量的总计
C. 食物内部的组织构造
D. 组成膳食的食物种类
E. 居民消费的食物种类及其数量的相对构成

[单选题]北方中年男性，午餐食品为馒头、酱肉、腌菜和马铃薯汤，进餐后1个多小时出现口唇指尖青紫，头晕、无力，有恶心呕吐、腹痛腹泻等症状，应首先考虑的是（）

A. 亚硝酸盐食物中毒
B. 肉毒梭菌食物中毒
C. 葡萄球菌肠毒素^{(staphylococcal enterotoxin)}中毒
D. 沙门菌属食物中毒
E. 发芽马铃薯中毒

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