牛磺酸含量异常丰富的食物是（）

【名词&注释】

食物中毒(food poisoning)、新陈代谢(metabolism)、中枢系统(center system)、基础代谢(basal metabolism)、特别注意(special attention)、体重增加(weight gain)、加氧酶(oxygenase)、卫生部门(health department)、牛磺酸含量(taurine content)、牙釉质发育不良

[单选题]牛磺酸含量^{(taurine content)}异常丰富的食物是（）

A. 芒果
B. 橄榄
C. 花生
D. 初乳
E. 大豆

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[单选题]在加氧酶^(oxygenase)的作用下1分子β胡萝卜素可以生成（）

A. 1分子视黄醛
B. 2分子视黄醛
C. 3分子视黄醛
D. 4分子视黄醛
E. 6分子视黄醛

[单选题]人体蛋白质每天的更新率是（）。

A. 9%
B. 26%
C. 3%
D. 36%
E. 46%

[单选题]有关食物热效应的叙述，正确的是（）

A. 食入热食时出现满头大汗，故食物热效应最高点出现在进食期间
B. 食物的营养成分不同其热效应不同，糖类、脂肪、蛋白质三者中脂肪的食物热效应最高
C. 进食速度快时，血液大量供应消化系统，造成中枢系统、激素和酶的分泌速度降低，因而食物热效应相对降低
D. 蛋白质的食物热效应消耗本身产生能量的30%
E. 混合性食物热效应一般是基础代谢的15%

[单选题]消化道分泌渐成熟的月龄为（）。

A. 出生1个月
B. 出生3个月
C. 出生4个月
D. 出生5个月
E. 出生6个月

[单选题]以下关于维生素D说法错误的是（）

A. 孕期不易发生维生素D过量中毒
B. 孕期维生素D缺乏可影响胎儿骨骼的发育
C. 孕期维生素D缺乏可导致新生儿低钙血症
D. 孕期维生素D缺乏可导致婴儿牙釉质发育不良
E. 孕期维生素D缺乏可导致母亲骨质软化症

[单选题]2003年3月某县发生了一起七日内三次家庭食物中毒。首次食物中毒发生于3月2日晚时，A某一家除其子因上学于当日下午5时离家去学校食宿外，其余一家三口均在食用新蒸馍后约1小时发生腹痛、腹泻、恶心、呕吐，经村卫生院对症治疗后于当晚10时左右症状缓解，未予特别注意。3月3日晚7时，A某一家三口于晚饭后约1小时再次发病，症状与第一次基本相似，3月8日A某及其子一家四口在食用新蒸馍后发生第三次食物中毒。第三次食物中毒发生后患者被送往医院，并报告卫生部门^{(health department)}。

A. D

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