GB7718-2011《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（）发布，2

【名词&注释】

水污染(water pollution)、食品包装(food packaging)、食品安全国家标准、食品标签(food labeling)、生化需氧量(biochemical oxygen demand)、养殖场(farm)、特大型(oversize)、检验室(gaugership)、转换期(turnaround time)、革兰氏阴性(gram negative)

[填空题]GB7718-2011《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（）发布，2012年4月20日实施。

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[单选题]食品包装上的QS标志（）。

A. A、只能加贴
B. B、只能加印
C. C、可以加印或加贴
D. D、可以变色加印

[单选题]以下各点，可以判定是肠球菌的常见指标之一是（）

A. 革兰氏阴性^{(gram negative)}
B. 链球菌属
C. 多为嗜温细菌
D. 需要多种维生素和一些有机物

[单选题]哪些餐饮服务单位应当设置相适应的食品安全检验室^(gaugership)，配备与检验项目相适应的检验设备和设施、专用留样容器、冷藏设施：（）

A. A、特大型^(oversize)餐馆
B. B、大型以上餐馆
C. C、集体用餐配送单位和中央厨房
D. D、大学学生食堂

[多选题]集体用餐配送单位操作区面积比例下列哪些是正确的。（）

A. A、烹饪场所面积≥食品处理区面积10%
B. B、分餐间面积≥食品处理区10%
C. C、清洗消毒面积≥食品处理区10%
D. D、以上都是正确的

[单选题]COD值和BOD值都是用于评价水污染程度的指标，其中（）。

A. A、COD值就是化学耗氧量；BOD就是生物供氧量
B. B、COD值就是化学耗氧量；BOD就是生化需氧量
C. C、COD值就是化学供氧量；BOD就是生物供氧量
D. D、COD值就是化学供氧量；BOD就是生化需氧量

[单选题]有机兔养殖场中兔子的养殖周期是12个月，则其转换期^{(turnaround time)}应不少于（）

A. A、3个月
B. B、6个月
C. C、9个月
D. D、12个月

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