【名词&注释】
营养成分(nutritional components)、国务院、有害物质(harmful substance)、食品药品监管、监管部门(supervision department)、有害化学物质(harmful chemical substance)、服务提供者(service provider)、管理部门、监督管理。、食品药品监督管理
[填空题]企业不应使用()作为食品原料生产加工食品。
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学习资料:
[多选题]影响微生物在食品中生长的因素包括()
A. 食品的营养成分
B. PH值
C. 温度
D. 渗透压
E. 水分
[多选题]粮豆的主要卫生问题包括()。
A. 霉菌及其毒素的污染
B. 农药残留
C. 有机和无机有害化学物质的污染
D. 仓储害虫
E. 有毒种籽
[单选题]国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门依照《中华人民共和国食品安全法》和国务院规定的职责,分别对()活动实施监督管理。
A. A、食品生产、食品加工、食品流通
B. B、食品加工、餐饮服务、食品流通
C. C、食品生产、食品流通、餐饮服务
D. D、食品流通、食品加工、餐饮服务
[单选题]被抽检的餐饮服务提供者(service provider)对检验结论有异议的,异议人有权自收到检验结果告知书之日起()日内,向组织实施抽样检验的食品药品监管部门提出书面复检申请,逾期未提出申请的,视为放弃该项权利
A. A、10
B. B、15
C. C、20
D. D、30
[单选题]氯丙醇主要是哪种食物中含有的有害物质:()
A. A、调料酒B、食醋C、酱油D、火锅底料
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