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果蔬加工工艺学题库模拟考试266

来源： 必典考网    发布：2022-09-24     [手机版]    
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【导读】

必典考网发布果蔬加工工艺学题库模拟考试266，更多果蔬加工工艺学题库的模拟考试请访问必典考网食品科学技术题库频道。

1. [单选题]对番茄酱进行浓缩时，允许的安全极限温度为（）

A. A、68℃
B. B、76℃
C. C、60～65℃
D. D、50℃


2. [单选题]罐头装罐式顶隙的范围在（）。

A. 3-4mm
B. 5-7mm
C. 6-8mm
D. 10mm以上


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