固体发酵生产酶是目前主要生产酶的方式.

【名词&注释】

生物技术(biotechnology)、酶工程(enzyme engineering)、细胞工程(cell engineering)、基因工程(genetic engineering)、主要内容(main contents)、营养素(nutrient)

[判断题]固体发酵生产酶是目前主要生产酶的方式.

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学习资料：

[多选题]生物技术的主要内容^{(main contents)}包括（）

A. 基因工程
B. 细胞工程
C. 酶工程
D. 发酵工程

[多选题]人体三大营养素^(nutrient)包括（）

A. 水
B. 糖类
C. 蛋白质
D. 脂肪

[单选题]在果脯蜜饯加工中，蔗糖含量过高而转化糖不足，会引起（）现象。

A. A、返砂
B. B、流汤
C. C、煮烂
D. D、皱缩

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