麦汁煮沸时产生的水蒸汽称为（），应该进行二次利用，以降低能耗

【名词&注释】

降低能耗(reduce energy consumption)、水蒸汽(steam)、决定性(decisive)

[填空题]麦汁煮沸时产生的水蒸汽称为（），应该进行二次利用，以降低能耗。

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学习资料：

[单选题]（）被认为是衡量啤酒成熟与否的决定性的指标，其味阈值为0．1～0.15mg/L，在啤酒中超过阈值会出现馊饭味。

A. A．2，3-戊二酮
B. B．酯类
C. C．乙醇
D. D．双乙酰

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