某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定

【名词&注释】

高密度脂蛋白(high density lipoprotein)、高能量(high energy)、高蛋白(high protein)、低蛋白(low protein)、重要因素(important factors)、先决条件(precondition)、不成熟(immature)、肠上皮组织(intestinal epithelial tissue)、蛋白质营养价值(protein nutritive value)、临床意义。

[单选题]某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值^{(protein nutritive value)}评定

A. E

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[单选题]以下说法错误的是（）

A. 遗传是引起过敏反应的一个重要因素
B. 过敏原暴露是发生食物过敏的先决条件
C. 婴幼儿对多种抗原敏感的原因可能是肠道分泌的分泌型IgG较少
D. 食物过敏原与其他抗原的作用效果是相加的
E. 婴幼儿对多种抗原敏感的原因是肠道功能不成熟^(immature)

[单选题]肝衰竭营养治疗原则是（）

A. 低蛋白低碳水化合物膳食
B. 高蛋白高碳水化合物膳食
C. 高蛋白低碳水化合物膳食
D. 低蛋白高碳水化合物膳食
E. 高蛋白高能量膳食

[单选题]关于高密度脂蛋白的说法中，不正确的是（）

A. 将肝脏内的胆固醇转运到外周组织进行代谢
B. 在小肠和肝脏合成
C. 将动脉壁内的胆固醇转运到肝脏进行代谢
D. 有抗氧化、修复血管内膜的作用
E. 心血管的保护因子

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