饭店业务的管理题库2022冲刺密卷案例分析题解析(08.21)

1. [单选题]如果顾客的财物属在饭店内被窃或被骗，应立即向（）汇报，并由安全人员保护好现场。

A. 大堂经理
B. 安全部经理
C. 总经理
D. 当地公安部门^{(public security sector)}

2. [多选题]饭店客房收益管理的指标包括（）。

A. 客房出租率^{(room occupancy rate)}
B. 平均房价
C. 客房收益
D. 销售毛利率
E. 房价实现率

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