对于鸡蛋中铁的叙述正确的是（）

【名词&注释】

营养价值(nutritive value)、蛋氨酸(methionine)、苯丙氨酸(phenylalanine)、亮氨酸(leucine)、调查结果(investigation results)、天门冬(asparagus root)、摄入量、佝偻病(rickets)、丝氨酸(serine)、尼克酸(niacin)

[单选题]对于鸡蛋中铁的叙述正确的是（）

A. 含量较低
B. 营养价值很低
C. 人体吸收率较高
D. 主要存在于蛋清中
E. 以上都不正确

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[单选题]预防佝偻病^(rickets)的首选食品是（）

A. 瘦肉
B. 牛奶
C. 菠菜
D. 大米
E. 油菜

[单选题]研制强化食品的目的不包括（）

A. 使某种食品达到特定目的的营养需要
B. 弥补某些食品天然营养素的缺陷
C. 为特定人群提供其所需要的营养素
D. 为防止食品腐败变质
E. 添加食品加工过程中损失的营养素

[单选题]下列哪组全部是人体必需氨基酸（）

A. 天门冬氨酸、苯丙氨酸
B. 亮氨酸、赖氨酸
C. 缬氨酸、丙氨酸
D. 蛋氨酸、丝氨酸^(serine)
E. 丙氨酸、谷氨酸

[单选题]健康成人蛋白质的摄入量应占总能量的（）

A. 10％～16％
B. 20％～25％
C. 10％～12％
D. 20％～30％
E. 50％～60％

[单选题]营养调查结果显示一成人能量摄入量为2400kcal，维生素B11.4mg，维生素B20.76mg，尼克酸^(niacin)15mg，维生素A800RE

A. C

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