宴会上菜应先上冷盘，以后的菜（）上。

【名词&注释】

经营范围(business scope)、丰富多彩(colorful)、鸡尾酒(cocktail)

[单选题]宴会上菜应先上冷盘，以后的菜（）上。

A. 按顺序
B. 不用按顺序
C. 看情况
D. 要快

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学习资料：

[单选题]菜单反映了餐厅的（）和市场定位

A. 经营方针
B. 经营能力
C. 经营水平
D. 经营范围

[单选题]北京菜在原料的使用上，（），更加丰富多彩。

A. 注重新鲜
B. 广收博取
C. 注重地域
D. 注重时令

[单选题]用柠檬片装饰鸡尾酒时，应将其切成（）厚的薄片。

A. 0.2～0.3cm
B. 0.7～1cm
C. 2cm
D. 3cm

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