若食品中只检出含有埃希菌属，则认为食品何时受人和温血动物粪便

【名词&注释】

血红素(heme)、大肠菌群(coliform group)、花生仁(peanut kernel)、食物中毒(food poisoning)、母乳喂养(breast feeding)、营养素(nutrient)、海产品(seafood)、动物性食品(animal food)、肠道致病菌(enteric pathogenic bacteria)、有利于(beneficial to)

[单选题]若食品中只检出含有埃希菌属，则认为食品何时受人和温血动物粪便的污染（）

A. 陈旧
B. 近期
C. 多次重复
D. 既有陈旧又有近期
E. 一次

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学习资料：

[单选题]大部分营养素可通过乳汁提供给婴儿，但什么难以通过乳腺进入乳汁，母乳喂养儿应在出生2～4周后补充和多晒太阳（）。

A. 维生素A
B. 维生素B
C. 维生素C
D. 维生素D
E. 维生素E

[单选题]味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏（）。

A. 锌
B. 铬
C. 硒
D. 钙
E. 铁

[单选题]可引起亚硝酸盐食物中毒的是（）

A. 肉、禽、蛋、奶等动物性食品^{(animal food)}
B. 海产品^(seafood)及盐渍食品
C. 玉米、花生仁
D. 蔬菜
E. 肉、禽、蛋、奶等动物性食品^{(animal food)}和鱼、虾、蟹、贝等海产品^(seafood)

[单选题]肠道致病菌^{(enteric pathogenic bacteria)}的污染食品的指示指标是（）

A. 细菌菌相
B. 菌落总数
C. 细菌种类
D. 大肠菌群
E. 优势菌

[单选题]有利于^{(beneficial to)}非血红素铁吸收的是（）

A. 维生素C
B. 钙
C. 草酸
D. 膳食纤维
E. 铜

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