绿叶蔬菜和橙色蔬菜等较浅色蔬菜富含（）。

【名词&注释】

淀粉酶(amylase)、矿物质(mineral)、公安机关(public security organs)、危险货物运输(transportation of dangerous goods)、吸收率(absorptivity)、乳糖酶(lactase)、麦芽糖酶(maltase)、交通主管部门(department responsible for traffic)、管理部门、人民政府(s government)

[单选题]绿叶蔬菜和橙色蔬菜等较浅色蔬菜富含（）。

A. 碳水化合物
B. 胡萝卜素
C. 纤维素
D. 蛋白质
E. 草酸

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学习资料：

[单选题]生食萝卜有助于消化，是由于含有（）。

A. 淀粉酶
B. 麦芽糖酶^(maltase)
C. 凝乳酶
D. 乳糖酶
E. 氧化酶

[单选题]下述食物中含钾量最低的是（）。

A. 稻米
B. 黄瓜
C. 土豆
D. 海带
E. 香蕉

[单选题]粮谷类中矿物质吸收率较低的一个原因，是含有较多的（）。

A. 植酸
B. 草酸
C. 醋酸
D. 碳酸
E. 磷酸

[单选题]谷类中富含的维生素是（）

A. B族维生素
B. 维生素A
C. 叶酸
D. 维生素E
E. 维生素C

[单选题]根据《道路运输从业人员管理规定》的要求，从事道路危险货物运输的驾驶人员、装卸管理人员、押运人员经所在地设区的市级人民政府^{(s government)}（）考试合格，取得相应从业资格证。

A. 交通主管部门^{(department responsible for traffic)}
B. 公安机关管理部门
C. 安全生产监督管理部门

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