2022初级客房服务员题库试题解析(04.08)

1. [多选题]作为一种湿性起渍剂，中性洗涤剂^{(neutral detergent)}是含表面活性剂的洗涤剂，在起渍过程中起到的作用是（）。

A. 润湿
B. 分散
C. 乳化污渍
D. 漂白

2. [多选题]饭店后台区域指饭店对客服务功能区域以外的所有区域，其要求是（）。

A. 有企业文化专栏、信息栏等
B. 前后台衔接合理，使用“员工专用”标志
C. 饭店所有后台区域规划合理，连接紧密
D. 高星级饭店前后台之间可采用门禁系统

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