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2022食品色素和着色剂题库考试试题试卷(1W)

来源： 必典考网    发布：2022-08-19     [手机版]    
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【导读】

必典考网发布2022食品色素和着色剂题库考试试题试卷(1W)，更多食品色素和着色剂题库的考试试题请访问必典考网食品科学技术题库频道。

1. [单选题]下列色素不属于叶黄素类的是（）

A. 隐黄素
B. 柑橘黄素
C. 辣椒红素
D. 番茄红素


2. [单选题]萝卜素类为典型的脂溶性色素，难溶于（）

A. 乙醚
B. 乙醇
C. 石油醚
D. 甲醇


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