酒店房务中心有偿为客人提供租赁电熨斗、指甲刀等服务。

【名词&注释】

从业人员(jobholder)、耐腐蚀(corrosion resistance)、食物中毒(food poisoning)、卫生间(toilet)、电熨斗(electric iron)、工作服(coverall)、指甲刀、餐饮店、天花板(ceiling)、表面光洁(surface finish)

[判断题]酒店房务中心有偿为客人提供租赁电熨斗、指甲刀等服务。

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学习资料：

[单选题]采购食品时索证的作用是：（）。

A. A、证明所采购食品的质量
B. B、证明所采购食品的来源
C. C、发生食物中毒时可以溯源
D. D、以上都是

[多选题]餐饮店天花板^(ceiling)采用无毒、无异味（）的浅色材料，涂覆或装修。

A. A、不吸水
B. B、表面光洁^{(surface finish)}
C. C、耐腐蚀
D. D、耐温

[多选题]从业人员工作服管理要求：（）。

A. A、工作服（包括衣、帽、口罩）宜用白色或浅色布料制作，专间工作服宜从颜色或式样上予以区分。
B. B、工作服应定期更换，保持清洁。接触直接入口食品的操作人员的工作服应每天更换。
C. C、从业人员上卫生间前应在食品处理区内脱去工作服。
D. D、待清洗的工作服应远离食品处理区。
E. E、每名从业人员不得少于2套工作服。

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